Abbattitore di Temperatura Surgelatore 10 Teglie GN1/1 - 60x40

Name: Abbattitore di Temperatura Surgelatore 10 Teglie GN1/1 - 60x40
SKU: CHABB10TGP
Price: 3170.78 EUR
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CHABB10TGP

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ATTENZIONE:

Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

L’abbattitore per ristorante, pesce, sushi e pasticceria a 10 teglie CHABB10TGP, fabbricato in acciaio inox, permette di abbattere alimenti di vario genere, portando la temperatura nel nucleo degli alimenti da 90°C a +3°C in un tempo massimo di 90 minuti per l’abbattimento positivo e a -18°C in 240 minuti per l’abbattimento negativo.

TEGLIE NON INCLUSE
SONDA AL CUORE INCLUSA

CREMAGLIERA PORTA TEGLIA INCLUSA

Caratteristiche dell'abbattitore per ristorante, sushi e pasticceria 10 teglie CHABB10TGP

Porta con allarme e micro-magnetico. L’abbattitore 10 teglie professionale in acciaio Inox AISI 304 è dotato di un sistema di allarme che avvisa quando la porta è aperta, assicurando così che l’ambiente interno mantenga la sua temperatura ottimale. Il micro-magnetico integrato fa sì che la ventola venga fermata automaticamente al momento dell’apertura della porta.

Thermal-breaker in plastica anti-condensazione. È integrato nell’abbattitore professionale ed è progettato appositamente per impedire la creazione di condensa sulla superficie esterna, garantendo un ambiente più sicuro e pulito. In aggiunta, il filo scaldante può prevenire la creazione di ghiaccio o condensa, mantenendo costante la temperatura interna e prolungando la vita della guarnizione rimovibile.

Sonda al cuore inclusa. La sonda al cuore è utile a prevenire il diffondersi dei batteri e per salvaguardare la freschezza degli alimenti. È possibile automatizzare il processo di abbattimento e controllare la temperatura interna degli alimenti, assicurando risultati ottimali.

Ecologico. Il Gas R290 dell’abbattitore di temperatura professionale ha un’ottima resa refrigerante e un ridotto impatto ambientale. La coibentazione di 7,5 cm mantiene il freddo all’interno della camera. Le guarnizioni estraibili calamitate fanno sì che l’abbattitore sia chiuso correttamente e aumentano il risparmio energetico della macchina.

Evaporatore trattato. L’evaporatore presenta una copertura anti-corrosione per garantire la sicurezza dei prodotti contenuti all’interno e per proteggere la macchina da danni dovuti alla foratura dell’evaporatore stesso.
Refrigerazione ventilata. Dalle fessure presenti sul controsoffitto dell’abbattitore, l’aria fredda viene fatta circolare uniformemente per raggiungere tutte le zone della macchina; conseguentemente una temperatura omogenea viene mantenuta.

Sbrinamento a fermata. Durante il normale esercizio del dispositivo, il compressore rimane attivo mentre il refrigerante scorre attraverso il sistema di raffreddamento per mantenere la temperatura interna costante. Col passare del tempo, possono formarsi depositi di ghiaccio o brina sulle superfici interne, compromettendo l'efficacia di raffreddamento, per affrontare questa eventualità il sistema di sbrinamento a fermata sospende momentaneamente l'attività del compressore. Durante questa fase, la temperatura all'interno del dispositivo aumenta lievemente per consentire al ghiaccio o alla brina accumulata di essere sciolta.

Modalità di conservazione automatica. Questa modalità si attiva alla fine del ciclo di abbattimento in modo automatico (ciclo infinito). Fornisce maggiore tranquillità, in quanto non è necessario monitorare o regolare manualmente la temperatura dopo l’abbattimento. Inoltre, la temperatura viene mantenuta costante al livello preimpostato per il tempo necessario a preservare la qualità e le caratteristiche organolettiche degli alimenti. Garantisce, infine, una prolungata freschezza degli alimenti abbattuti, evitando sprechi e deterioramenti.

Velocità di abbattimento. Questo abbattitore professionale è in grado di abbattere la temperatura degli alimenti da 90°C a +3°C in 90 minuti, in un processo di abbattimento positivo. Inoltre, in un processo di abbattimento negativo, può abbattere la temperatura degli alimenti da 90° a -18°C in 240 minuti. La resa di abbattimento è di 25 Kg, mentre quella di surgelazione è di 20 Kg.

Reggiteglie Bivalente. La camera può ospitare 10 teglie/griglie GN 1/1 oppure 10 teglie/griglie EuroNorm 60 x 40, rendendolo ideale anche per la pasticceria.

Display. Il pannello elettronico integrato nell'abbattitore fornisce un'interfaccia intuitiva per un controllo preciso e un monitoraggio dettagliato delle operazioni. Portai risolvere tempestivamente eventuali problemi grazie ai messaggi di avvertimenti che il display può comunicare. Grazie al segnalatore di fine ciclo "Buzzer", sarai avvisato in modo chiaro e immediato quando il processo di raffreddamento è completato. Inoltre, il display offre funzionalità avanzate come la modalità gelato e la modalità Frost Bust, che permette di raggiungere temperature di abbattimento fino a -40°C per garantire la massima freschezza e qualità dei tuoi prodotti.

Piedini regolabili. L’abbattitore 10 teglie comprende dei comodi piedini regolabili per modificare l’altezza della macchina in base alle tue esigenze.

Garanzia

1 anno sulle parti di ricambio.

Questo abbattitore di temperatura è ideale per: sushi bar, ristoranti sushi, pizzerie e gastronomie.

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Scheda Tecnica

Caratteristiche Dimensionali

Dimensioni LxPxH (cm)	79 x 87 x 152
Dimensioni Imballo LxPxH (cm)	84 x 91 x 164
Dimensioni Camera LxPxH (cm)	64 x 42,2 x 87
Peso (kg)	121
Capacità Teglie	10 Gn 1/1 - 60x40
Spazio Tra Teglie (cm)	7,5

Caratteristiche Tecniche

Potenza Elettrica (W)	1180
Alimentazione (V-P/Hz)	230-1/50
Resa abbattimento +3°C	25 kg
Resa Abbattimento -18°C	20 kg
Gas Refrigerante	R290
Collaudo (°C/RH)	+40 / -