Forno Professionale Pasticceria a Gas Touch Control 4 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Temperatura Inclusi

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Forno Pasticceria Touch Control a Gas 4 Teglie

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Forno Professionale Pasticceria a Gas Touch Control 4 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Temperatura Inclusi

Name: Forno Professionale Pasticceria a Gas Touch Control 4 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Temperatura Inclusi
SKU: CHF464TOP-GAS
Price: 4883.66 EUR
Availability: InStock

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Codice articolo
CHF464TOP-GAS

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ATTENZIONE:

Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Acquista uno dei migliori forni a Gas professionali touch control di Chefline per la tua pasticceria, di ultima generazione, a vapore diretto. Dotato di pannello touch, sonda al cuore e lavaggio automatico.

COMPLETO DI FUNZIONE AUTOPULENTE AUTOMATICA E SONDA MULTIPUNTO AL CUORE DI SERIE.

Perché scegliere un forno a Gas professionale touch control Chefline per la tua pasticceria?

Made In Italy. Il forno a Gas professionale è interamente realizzato in Italia, dalla tecnologia al design. La camera di cottura in acciaio Inox AISI 304 10/10 presenta fondo camera stampato e bordi completamente arrotondati. Il vetro interno è apribile e termoriflettente, facilitando così le operazioni di pulizia. La certificazione IPX3 assicura la protezione della macchina contro gli spruzzi d’acqua. mentre la certificazione CB conferisce lo standard di sicurezza e qualità del forno professionale.

Forno a Convezione a Gas. Un forno a Gas a convezione professionale permette una cottura più veloce e una distribuzione uniforme del calore rispetto ad un forno tradizionale. Migliora la croccantezza dei cibi grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati. (Collaudo a Metano)

Vapore diretto. Potrai regolare il vapore del forno a Gas professionale grazie ad un pannello touch screen a 10 step. Il controllo del vapore è utile durante la cottura di alimenti come pesce, pane o dolci. L’uso del vapore diretto evita la disidratazione dei cibi durante le lunghe cotture, mantenendo la freschezza e la succosità dei prodotti.

Temperatura di esercizio. Il forno a Gas per pasticceria permette la regolazione della temperatura in un range compreso tra i 30°C e i 260°C, grazie al pratico pannello capacitivo a colori touch screen da 7”.

Dimensioni. Con una larghezza di 85 cm, una profondità di 103,5 cm e un’altezza di 80,1 cm, questo forno a Gas professionale 4 teglie è facile da posizionare all’interno della tua cucina. Presenta, inoltre, 4 piedini regolabili e con le guide in dotazione potrai inserire massimo 4 teglie di dimensioni EuroNorm 60 x 40. Comprende una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta.

Airflowlogic è un’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. Humilogic è un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola; garantisce il raggiungimento di alti livelli di umidità in camera di cottura per cuocere a vapore con qualità e una consistente riduzione dei consumi. Con il brevettato sistema di essiccazione rapida della camera di cottura Drylogic si ottengono eccellenti risultati. Questa tecnologia opera tramite l’introduzione nel forno di aria prelevata dall’ambiente esterno al fine di ridurre l’umidità presente all’interno della camera di cottura.

Porta. La porta del forno a Gas professionale è reversibile con cerniera a scomparsa (optional); avrai la possibilità di bloccare la porta a 60°, 90°,120° o 180°.

Pannello Digitale. Il pannello possiede una vasta gamma di funzionalità che lo rendono estremamente versatile e pratico per la cottura in cucina. Preriscaldamento: permette di portare il forno a Gas ventilato professionale alla temperatura desiderata prima di iniziare la cottura effettiva, garantendo risultati migliori e tempi di cottura più precisi. Mantenimento: dopo la cottura, questa funzione mantiene il cibo caldo senza farlo cuocere ulteriormente; utile per servire il pasto a temperatura ideale. Raffreddamento rapido: una funzione utile per abbassare rapidamente la temperatura del forno dopo la cottura, aiutando ad evitare il surriscaldamento o a rendere il forno pronto per un'altra cottura. Presa USB: consente di collegare dispositivi USB al pannello digitale per aggiornamenti software e la memorizzazione di ricette. Gestione rapida delle ricette più frequenti, fino a 500 programmabili.

Plus. 5 Regolazioni della velocità di ventilazione, 10 fasi per ogni ciclo di cottura, modalità di cottura multilivello che permette di cucinare assieme pietanze con lo stesso grado di umidificazione e di temperatura, ma diverso tempo di cottura. Gestione cotture sottovuoto, software per gestione dell’umidità.

HACCP. Si tratta di un sistema dedicato che aiuta a monitorare e registrare i dati critici relativi alla sicurezza alimentare durante il processo di cottura. È possibile comandare aggiornamenti e programmazione tramite Wi-Fi.

Sonda e Lavaggio. Sonda al cuore multipunto di serie: per monitorare la temperatura interna durante la cottura, garantendo risultati uniformi e sicuri. Lavaggio automatico: semplifica la pulizia consentendo di eseguire il lavaggio automaticamente senza bisogno di intervento manuale.

Garanzia

Chefline garantisce 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio.

Questo forno per ristorante e gastronomia è ideale per la cottura di pietanze come ad esempio arrosti, polli, lasagne e pasta al forno.

Scheda Tecnica

Caratteristiche Dimensionali

Dimensioni (LxPxH)(Cm)	850 x 1035 x 800
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	910 x 1090 x 870
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	71 x 55,1 x 42,5
Peso Netto (Kg)	101
Passo Guide (cm)	1 Bidirezionale
Capacità	N°4 Teglie/Griglie (60x40)

Caratteristiche Tecniche

Potenza (Kw)	9
Alimentazione (V/Tipo Gas)	Gas Metano (Gpl su Richiesta)
Tipo Di Scambio Termico	Bruciatori a Gas
Tipo Di Comandi	Touch Control
Range Temperatura (°C)	30 - 260
Controllo Temperatura	Sonda digitale
Vapore	Diretto con regolazione
N° Programmi	500

Comparazione prodotti

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Dimensioni (LxPxH)(Cm)	85 X 104,1 X 80,1	85 x 103,5 x 80,1	850 x 1035 x 800
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	91 x 109 x 86,5	90,8 x 108,8 x 86,6	910 x 1090 x 870
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	71 x 55,1 x 42,5	-	71 x 55,1 x 42,5
Peso Netto (Kg)	102	102	101
Passo Guide (cm)	8	8	1 Bidirezionale
Capacità	N°4 Teglie /Griglie (60x40)	N°4 Teglie/Griglie (60x40)	N°4 Teglie/Griglie (60x40)
N° Motori	1 Bidirezionale	1 Bidirezionale
Acciaio Camera	AISI 304	AISI 304
Potenza (Kw)	9,3	9,3	9
Alimentazione (V/Tipo Gas)	Gas Metano (Gpl su Richiesta)	Gas Metano (Gpl su Richiesta)	Gas Metano (Gpl su Richiesta)
Range Temperatura (°C)	100 - 260	30 - 260	30 - 260
Controllo Temperatura	Termostato	Sonda digitale	Sonda digitale
Vapore	Diretto con regolazione	Diretto con regolazione	Diretto con regolazione
N° Programmi		100	500