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Forno Professionale Pasticceria a Gas Touch Control 6 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Temperatura Inclusi
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€ 5.220,00
€ 4.371,00 + iva
(€ 5.332,62 iva incl.)
Codice articolo
CHF664TOP-GAS
PROMO
Forno Pasticceria Touch Control a Gas 6 Teglie

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ATTENZIONE:
Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Questo forno professionale a Gas a vapore diretto di ultima generazione e dotato di pannello touch è ideale per la pasticceria grazie alle teglie 60 x 40 cm.

COMPLETO DI FUNZIONE AUTOPULENTE AUTOMATICA E SONDA MULTIPUNTO AL CUORE DI SERIE.

Caratteristiche del forno a Gas professionale per pasticceria a vapore diretto CHF664TOP-GAS

  • Forno a Convezione a Gas. Un forno a convezione è un tipo di forno che utilizza una ventola per distribuire uniformemente il calore all'interno della camera di cottura. Questa ventilazione forzata permette una cottura  più veloce e uniforme rispetto ai forni tradizionali. La circolazione dell'aria calda aiuta a ridurre i tempi di cottura e può anche migliorare la croccantezza dei cibi, grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati. (Collaudo a Metano)
  • Vapore diretto. Il vapore diretto può essere impostato attraverso il pannello touch screen in 10 step. Questa modalità aggiunge un livello di vapore diretto controllato all'interno della camera di cottura, il che può essere particolarmente utile per cuocere cibi delicati come il pesce o per mantenere la morbidezza di prodotti da forno come il pane e i dolci. Il vapore diretto può anche aiutare a prevenire la disidratazione dei cibi durante la cottura prolungata.
  • Temperatura di esercizio. Il forno è programmato per poter regolare la temperatura da 30°C a 260°C, grazie al pratico pannello capacitivo a colori touch screen da 7".
  • Made in italy. La tecnologia, il design e la produzione sono totalmente MADE IN ITALY. I materiali di fabbricazione, come l'acciaio inox AISI 304 10/10 per la camera di cottura con fondo camera stampato e bordi completamente arrotondati. Potrai così assicurare al tuo locale un servizio impeccabile nel tempo. Protezione contro l'acqua IPX 3, con certificazione CB.
  • Dimensioni. La larghezza del forno è di 85 cm, la profondità di 103,5 cm permette un posizionamento agevole anche in spazi ridotti e l'altezza è di 95 cm. Le guide in dotazione ospitano fino a 6 teglie delle classiche dimensioni Euronorm 60 x 40. Dotato di 4 piedini regolabili.
  • Brevetti. Airflowlogic è l’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. Humilogic, un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola che garantisce il raggiungimento di alti livelli di umidità in camera di cottura per delle cotture a vapore di qualità e una consistente riduzione dei consumi. Con il brevettato sistema di essicazione rapida della camera di cottura Drylogic si ottengono cotture eccelse. La tecnologia opera tramite l’introduzione nel forno di aria prelevata dall’ambiente esterno al fine di ridurre l’umidità presente all’interno della camera di cottura.
  • Pulizia Facile. Le superfici lisce e l'assenza di angoli nascosti facilitano la pulizia e la sanificazione del frigo, garantendo un elevato livello di igiene. Vetro interno apribile permettendo la pulizia senza rischi di rottura. Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta.
  • Porta. Porta reversibile con cerniera a scomparsa (Optional), blocco porta a 60°, 90°, 120° e 180° di apertura, vetro interno termoriflettente per ridurre i consumi energetici, apribile e facilmente pulibile. Con il forno in funzione la luce interna rimane sempre accesa.
  • Pannello Digitale. Con vasta gamma di funzionalità che lo rendono estremamente versatile e pratico per la cottura in cucina. partenza ritardata programmabile fiino a 24h. Preriscaldamento, permette di portare il forno alla temperatura desiderata prima di iniziare la cottura effettiva, garantendo risultati migliori e tempi di cottura più precisi. Mantenimento, dopo la cottura, questa funzione mantiene il cibo caldo senza farlo cuocere ulteriormente, utile per servire il pasto a temperatura ideale. Raffreddamento rapido, una funzione utile per abbassare rapidamente la temperatura del forno dopo la cottura, aiutando a evitare il surriscaldamento o a rendere il forno pronto per un'altra cottura. Presa USB, consente di collegare dispositivi USB al pannello digitale, potenzialmente per aggiornamenti software e la memorizzazione di ricette. Gestione rapida delle ricette più frequanti, fino a 500 programmabili.
  • Plus. 5 Regolazioni della velocità di ventilazione, 10 fasi per ogni ciclo di cottura, modalità di cottura multilivello che permette di cucinare assieme pietanze con lo stesso grado di umidificazione e di temperatura, ma diverso tempo di cottura. Gestione cotture sottovuoto, software per gestione dell’umidità.
  • HACCP. Un sistema dedicato alla sicurezza alimentare che aiuta a monitorare e registrare i dati critici relativi alla sicurezza alimentare durante il processo di cottura. È possibile comandare aggiornamenti e programmazione tramite Wi-Fi.
  • Sonda e Lavaggio. Sonda al cuore multipunto di serie, per monitorare la temperatura interna durante la cottura, garantendo risultati uniformi e sicuri. Il lavaggio automatico, semplifica la pulizia consentendo di eseguire il lavaggio automaticamente senza bisogno di intervento manuale.

Garanzia

Chefline garantisce 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio.


Questo forno per ristorante e gastronomia è ideale per la cottura di pietanze come ad esempio arrosti, polli, lasagne e pasta al forno.

Scheda Tecnica

Caratteristiche Dimensionali

Dimensioni (LxPxH)(Cm) 85 x 103,5 x 95
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm) 91 x 109 x 102
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm) 71 X 55,1 X 57,5
Peso Netto (Kg) 120
Passo Guide (cm) 8
Capacità N°6 Teglie/Griglie (60x40)
N° Motori 2 Bidirezionali
Acciaio Camera AISI 304

Caratteristiche Tecniche

Potenza (Kw) 13,5
Alimentazione (V/Tipo Gas) Gas Metano (Gpl su Richiesta)
Tipo Di Scambio Termico Bruciatori a Gas
Tipo Di Comandi Touch Control
Range Temperatura (°C) 30 - 260
Controllo Temperatura Controllo Temperatura
Vapore Diretto Con Regolazione
N° Programmi 500

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Accessori

€ 272, 00
(+ IVA € 59,84)
€ 272, 00
Cod. CHCKIT
€ 45, 00
(+ IVA € 9,90)
€ 45, 00
Cod. CHGPL
€ 269, 00
(+ IVA € 59,18)
€ 269, 00
Cod. CHKAFF
€ 199, 00
(+ IVA € 43,78)
€ 199, 00
Cod. CHKD
€ 209, 00
(+ IVA € 45,98)
€ 209, 00
Cod. CHMKCA
€ 102, 00
(+ IVA € 22,44)
€ 102, 00
Cod. CHMKDET
€ 44, 70
(+ IVA € 9,83)
€ 44, 70
Cod. CHTB5C
€ 30, 60
(+ IVA € 6,73)
€ 30, 60
Cod. GR6040AIL
€ 28, 60
(+ IVA € 6,29)
€ 28, 60
Cod. TALF6040
€ 17, 90
(+ IVA € 3,94)
€ 17, 90
Cod. TREPL

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