Forno Professionale Pasticceria Gas Digitale 6 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto

Name: Forno Professionale Pasticceria Gas Digitale 6 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto
SKU: CHF664DGT-GAS
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CHF664DGT-GAS

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Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Acquista uno dei migliori forni a Gas digitali professionali di Chefline per la tua pasticceria, di ultima generazione, a vapore diretto. Dotato di pannello digitale, predisposto per la sonda al cuore e al lavaggio automatico.

TEGLIE NON INCLUSE

Perché scegliere un forno a Gas digitale professionale Chefline per la tua pasticceria?

Made In Italy. Il forno a Gas professionale è interamente realizzato in Italia, dalla tecnologia al design. La camera di cottura in acciaio Inox AISI 304 10/10 presenta fondo camera stampato e bordi completamente arrotondati. Il vetro interno è apribile e termoriflettente, facilitando così le operazioni di pulizia. La certificazione IPX3 assicura la protezione della macchina contro gli spruzzi d’acqua, mentre la certificazione CB conferisce lo standard di sicurezza e qualità del forno professionale.

Forno a Convezione a Gas. Un forno a Gas a convezione professionale permette una cottura più veloce e una distribuzione uniforme del calore rispetto ad un forno tradizionale. Migliora la croccantezza dei cibi grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati. (Collaudo a Metano)

Vapore diretto. Potrai regolare il vapore del forno a Gas professionale grazie ad un pannello digitale a 10 step. Il controllo del vapore è utile durante la cottura di alimenti come pesce, pane o dolci. L’uso del vapore diretto evita la disidratazione dei cibi durante le lunghe cotture, mantenendo la freschezza e la succosità dei prodotti.

Temperatura di esercizio. Il forno a Gas per pasticceria permette la regolazione della temperatura in un range compreso tra i 30°C e i 260°C, grazie al pratico pannello digitale da 7”.

Dimensioni. Con una larghezza di 85 cm, una profondità di 103,5 cm e un’altezza di 95 cm, questo forno a Gas professionale 6 teglie è facile da posizionare all’interno della tua cucina. Presenta, inoltre, 4 piedini regolabili e con le guide in dotazione potrai inserire massimo 6 teglie di dimensioni EuroNorm 60 x 40 (non incluse). Comprende una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta.

Brevetti. Airflowlogic è un’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. Humilogic è un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola; garantisce il raggiungimento di alti livelli di umidità in camera di cottura per cuocere a vapore con qualità e una consistente riduzione dei consumi.

Porta. La porta del forno a Gas professionale è reversibile con cerniera a scomparsa (optional); avrai la possibilità di bloccare la porta a 60°, 90°,120° o 180°.

Pannello Digitale. Il pannello possiede una vasta gamma di funzionalità che lo rendono estremamente versatile e pratico per la cottura in cucina. Preriscaldamento: permette di portare il forno a Gas ventilato professionale alla temperatura desiderata prima di iniziare la cottura effettiva, garantendo risultati migliori e tempi di cottura più precisi. Mantenimento: dopo la cottura, questa funzione mantiene il cibo caldo senza farlo cuocere ulteriormente; utile per servire il pasto a temperatura ideale. Raffreddamento rapido: una funzione utile per abbassare rapidamente la temperatura del forno dopo la cottura, aiutando ad evitare il surriscaldamento o a rendere il forno pronto per un'altra cottura. Presa USB: consente di collegare dispositivi USB al pannello digitale per aggiornamenti software e la memorizzazione di ricette.

HACCP. Si tratta di un sistema dedicato che aiuta a monitorare e a registrare i dati critici relativi alla sicurezza alimentare durante il processo di cottura. È possibile comandare aggiornamenti e programmazione tramite Wi-Fi.

Sonda e Lavaggio (Optional). Predisposizione sonda al cuore: per monitorare la temperatura interna durante la cottura, garantendo risultati uniformi e sicuri. Predisposizione al lavaggio automatico: semplifica la pulizia consentendo di eseguire il lavaggio automaticamente senza bisogno di intervento manuale.

Garanzia

Chefline garantisce 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio.

Questo forno per ristorante e gastronomia è ideale per la cottura di pietanze come ad esempio arrosti, polli, lasagne e pasta al forno.

Scheda Tecnica

Caratteristiche Dimensionali

Dimensioni (LxPxH)(Cm)	85 x 103,5 x 95
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	90,8 x 108,8 x 101,6
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	71 X 55,1 X 57,5
Peso Netto (Kg)	123
Passo Guide (cm)	8
Capacità	N°6 Teglie/Griglie (60x40)
N° Motori	2 Bidirezionali
Acciaio Camera	AISI 304

Caratteristiche Tecniche

Potenza (Kw)	13,5
Alimentazione (V/Tipo Gas)	Gas Metano (Gpl su Richiesta)
Tipo Di Scambio Termico	Bruciatori a Gas
Tipo Di Comandi	Digitali
Range Temperatura (°C)	30 - 260
Controllo Temperatura	Sonda Digitale
Vapore	Diretto con regolazione
N° Programmi	100

Comparazione prodotti

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Dimensioni (LxPxH)(Cm)	85 x 104,1 x 95	85 x 103,5 x 95	85 x 103,5 x 95
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	90,8 x 108,8 x 101,6	90,8 x 108,8 x 101,6	91 x 109 x 102
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	71 X 55,1 X 57,5	71 X 55,1 X 57,5	71 X 55,1 X 57,5
Peso Netto (Kg)	123	123	120
Passo Guide (cm)	8	8	8
Capacità	N°6 Teglie/Griglie (60x40)	N°6 Teglie/Griglie (60x40)	N°6 Teglie/Griglie (60x40)
N° Motori	2 Bidirezionali	2 Bidirezionali	2 Bidirezionali
Acciaio Camera	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Potenza (Kw)	13,5	13,5	13,5
Alimentazione (V/Tipo Gas)	Gas Metano (Gpl su Richiesta)	Gas Metano (Gpl su Richiesta)	Gas Metano (Gpl su Richiesta)
Range Temperatura (°C)	100 - 260	30 - 260	30 - 260
Controllo Temperatura	Termostato	Sonda Digitale	Controllo Temperatura
Vapore	Diretto con regolazione	Diretto con regolazione	Diretto Con Regolazione
N° Programmi		100	500