Forno Professionale Per Ristorante a Gas Touch Control 10 Teglie GN 2/1 (65x53 cm) a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Inclusi

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Forno Per Ristorante Touch Control 10 Teglie

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Forno Professionale Per Ristorante a Gas Touch Control 10 Teglie GN 2/1 (65x53 cm) a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Inclusi

Name: Forno Professionale Per Ristorante a Gas Touch Control 10 Teglie GN 2/1 (65x53 cm) a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Inclusi
SKU: CHF1021TOP-GAS
Price: 8392.38 EUR
Availability: InStock

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Codice articolo
CHF1021TOP-GAS

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ATTENZIONE:

Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Questo forno a Gas professionale per ristorante a vapore diretto di ultima generazione e dotato di pannello digitale, predisposto per lavaggio automatico e sonda al cuore, è ideale per ristorante grazie alle teglie GN 2/1 (65 x 53 cm).

TEGLIE NON INCLUSE

Caratteristiche del forno a Gas professionale per ristorante a vapore diretto CHF621TOP-GAS

Forno a Convezione a Gas. Un forno a convezione è un tipo di forno che utilizza una ventola per distribuire uniformemente il calore all'interno della camera di cottura. Questa ventilazione forzata permette una cottura più veloce e uniforme rispetto ai forni tradizionali. La circolazione dell'aria calda aiuta a ridurre i tempi di cottura e può anche migliorare la croccantezza dei cibi, grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati. (Collaudo a Metano)

Vapore diretto. Il vapore diretto può essere impostato attreverso il pannello digitale in 10 step. Questa modalità aggiunge un livello di vapore diretto controllato all'interno della camera di cottura, il che può essere particolarmente utile per cuocere cibi delicati come il pesce o per mantenere la morbidezza di prodotti da forno come il pane e i dolci. Il vapore diretto può anche aiutare a prevenire la disidratazione dei cibi durante la cottura prolungata.

Temperatura di esercizio. Il forno è programmato per poter regolare la temperatura da 30°C a 260°C, grazie al pratico pannello digitale da 7".

Made in italy. La tecnologia, il design e la produzione sono totalmente MADE IN ITALY. I materiali di fabbricazione, come l'acciaio inox AISI 304 10/10 per la camera di cottura con fondo camera stampato e bordi completamente arrotondati. Potrai così assicurare al tuo locale un servizio impeccabile nel tempo. Protezione contro l'acqua, IPX 3, con certificazione CB.

Dimensioni. La larghezza del forno è di 85 cm, la profondità di 103,5 cm permette un posizionamento agevole anche in spazi ridotti e l'altezza è di 123 cm. Le guide in dotazione ospitano fino a 10 teglie delle classiche dimensioni Gastronorm GN 2/1. Dotato di 4 piedini regolabili.

Brevetti. Airflowlogic è l’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. Humilogic, un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola che garantisce il raggiungimento di alti livelli di umidità in camera di cottura per delle cotture a vapore di qualità e una consistente riduzione dei consumi.

Pulizia Facile. Le superfici lisce e l'assenza di angoli nascosti facilitano la pulizia e la sanificazione del frigo, garantendo un elevato livello di igiene. Vetro interno apribile permettendo la pulizia senza rischi di rottura. Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Porta. Porta reversibile con cerniera a scomparsa (Optional), blocco porta a 60°, 90°, 120° e 180° di apertura, vetro interno termoriflettente per ridurre i consumi energetici, apribile e facilmente pulibile. Con il forno in funzione la luce interna rimane sempre accesa.

Pannello Digitale. Con vasta gamma di funzionalità che lo rendono estremamente versatile e pratico per la cottura in cucina. Preriscaldamento, permette di portare il forno alla temperatura desiderata prima di iniziare la cottura effettiva, garantendo risultati migliori e tempi di cottura più precisi. Mantenimento, dopo la cottura, questa funzione mantiene il cibo caldo senza farlo cuocere ulteriormente, utile per servire il pasto a temperatura ideale. Raffreddamento rapido, una funzione utile per abbassare rapidamente la temperatura del forno dopo la cottura, aiutando a evitare il surriscaldamento o a rendere il forno pronto per un'altra cottura. Presa USB, consente di collegare dispositivi USB al pannello digitale, potenzialmente per aggiornamenti software e la memorizzazione di ricette.

HACCP. Un sistema dedicato alla sicurezza alimentare che aiuta a monitorare e registrare i dati critici relativi alla sicurezza alimentare durante il processo di cottura. È possibile comandare aggiornamenti e programmazione tramite Wi-Fi.

Sonda e Lavaggio (Optional). Predisposizione sonda al cuore, consente di collegare una sonda di temperatura al cibo per monitorare la temperatura interna durante la cottura, garantendo risultati uniformi e sicuri. Predisposizione al lavaggio automatico, semplifica la pulizia consentendo di eseguire il lavaggio automaticamente senza bisogno di intervento manuale.

Garanzia

Chefline garantisce 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio.

Questo forno per ristorante e gastronomia è ideale per la cottura di pietanze come ad esempio arrosti, polli, lasagne e pasta al forno.

Scheda Tecnica

Caratteristiche Dimensionali

Dimensioni (LxPxH)(Cm)	85 x 103,5 x 123
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	91 x 109 x 130
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	-
Peso Netto (Kg)	158
Passo Guide (cm)	8
Capacità	N° 10 teglie / Griglie 2/1 GN
N° Motori	2 Bidirezionali
Acciaio Camera	AISI 304

Caratteristiche Tecniche

Potenza (Kw)	18
Alimentazione (V/Tipo Gas)	Gas Metano (Gpl su Richiesta)
Tipo Di Scambio Termico	Bruciatori a Gas
Tipo Di Comandi	Touch Control
Range Temperatura (°C)	30 - 260
Controllo Temperatura	Sonda Digitale
Vapore	Diretto con Regolazione
N° Programmi	500