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Pacojet 2
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Codice articolo
69010202
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Immagine pacojet chefline con bicchiere

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Scopri Pacojet 2, uno speciale frullatore dotato di un bicchiere in acciaio, utilizzato nelle cucine dei ristoranti per offrire una vasta gamma di mousse professionali da utilizzare dall’antipasto al dessert.

Con Pacojet 2, partendo da un prodotto surgelato, potrai trasformare in purea, mousse, paté oppure tritare differenti generi alimentari; è anche utilissimo per mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati.

Vantaggi di Pacojet 2

  • Velocizza i ritmi di lavoro! Con Pacojet 2 otterrai mousse, paté, gelati o sorbetti eliminando i tempi di scongelamento. Potrai preparare in anticipo gli ingredienti, porli nel bicchiere in acciaio e abbatterli. Dopo l’abbattimento potrai scegliere se lavorarli direttamente con Pacojet 2 e servirli, oppure conservarli nel surgelatore per utilizzarli all’occorrenza. Pacojet 2 permette di lavorare prodotti ad una temperatura compresa tra i -18°C e i -22°C, alle quali gli alimenti mantengono le sostanze nutritive e le caratteristiche organolettiche. Durante la lavorazione il prodotto verrà poi portato dai -20°C a -12°C in pochi istanti grazie alla velocità della lama.
  • Riduci gli sprechi! Grazie alla possibilità di decidere le dosi da preparare, non ti ritroverai mai più a dover buttare del prodotto in eccesso!
  • A seconda delle necessità del tuo ristorante potrai utilizzare Pacojet 2 sia per preparazioni calde che fredde!
  • Installa Pacojet 2 ovunque desideri! Questo frullatore è poco ingombrante grazie alle sue dimensioni contenute e per il funzionamento necessita di un’alimentazione di 220 volt.

Come si utilizza Pacojet 2?

Inserisci nel supporto in plastica fissato sotto la lama il bicchiere con il prodotto precedentemente abbattuto tramite un abbattitore di temperatura professionale. Seleziona il numero di porzioni desiderate nel comodo display digitale; potrai impostare fino a un massimo di 10 dosi e all’occorrenza frazionarle in decimi; Infine premi il pulsante START. Trasformerai il prodotto surgelato in un paté, salsa, sorbetto o gelato di consistenza cremosa.

Caratteristiche

  • Sfiato automatico;
  • Display touch;
  • Potenza: 950 watt.

Come pulire Pacojet 2

Per pulire Pacojet 2 è sufficiente utilizzare una miscela di acqua e aceto.

Esistono due tipi di pulizia:

La pulizia rapida viene effettuata più volte al giorno per pulire la lama usata per “pacossare” alimenti diversi. É sufficiente utilizzare il supporto lama di colore verde e il bicchiere in acciaio, fissari al Pacojet 2 e avviare la macchina per qualche minuto.

La pulizia di fine giornata, importante per l’igienizzazione e la manutenzione della macchina. In questo caso vengono utilizzate le spazzole rotanti immerse in acqua ed aceto o sanificate nel bicchiere in acciaio. Si fissa il bicchiere al Pacojet 2 e si avvia la macchina per qualche minuto. L’operazione di pulizia deve essere eseguita alla fine di ogni giornata e quando tra una lavorazione e l’altra passa oltre un’ora. Si garantirà così una lunga vita al tuo Pacojet 2.

Corredo Standard

  • Bicchiere di protezione in plastica;
  • Bicchiere in acciaio al cromo;
  • Coltello in acciaio per pacossare;
  • Antispruzzo in gomma nera al nitrile per il risciacquo;
  • Cesta di lavaggio in plastica;
  • Guarnizione in gomma;
  • Coperchio per bicchiere in plastica;
  • Cucchiaio in acciaio inox.

Differenze tra Pacojet 2 e Pacojet Junior

Pacojet 2, a differenza di pacojet Junior, è inoltre dotato di un esclusivo motore brushless e di sfiato aria automatico.

  • Velocità: Pacojet 2 è più veloce rispetto a Pacojet Junior.
  • Comandi: Pacojet 2 presenta display touch mentre Pacojet Junior è dotato di comandi meccanici.
  • Dimensioni: Pacojet Junior è più compatto.
  • Kit Fresco: può essere utilizzato solo su Pacojet 2.
  • Porzionamento: entrambi creano 10 porzioni intere; tuttavia Pacojet 2 è in grado di calcolare anche il decimo di porzione ed è quindi perfetto per quantità precise.
  • Funzione Troppo Pieno: Pacojet 2 è dotato di un sensore che riconosce il troppo pieno e lo elimina gradualmente senza bisogno di scongelare.

Garanzia

1 anno sulle parti di ricambio.


Il Pacojet 2 professionale è ideale per ristoranti più ricercati.

Ingombri Pacojet 2 Chefline
MODELLO PACOJ2
Alimentazione (V/Hz) 230 / 50
Potenza (W) 950
Giri/lama (RPM) 2000
Pressione Aria (bar) 1,2
Capacità bicchiere (lt) 0,8
Temperatura di lavorazione (°C) da -18 a -22
A (cm) 20
B (cm) 36
C (cm) 50
Peso netto (Kg) 15,7
Dimensioni imballo (L x P x H)(cm) 30 x 60 x 46
Peso lordo (Kg) 19 

 

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Manuale Pacojet 2 Chefline Download

Accessori

Bicchieri in acciaio inox con relativo anello
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€ 189,00
(+ IVA € 41,58)
Cod. BICC.PACOJET
Foto del kit di lame per pacojet
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€ 389,00
(+ IVA € 85,58)
Cod. kitpacojet

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