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Scopri Pacojet 2, uno speciale frullatore dotato di un bicchiere in acciaio, utilizzato nelle cucine di qualità per offrire una vasta gamma di mousse professionali da utilizzare dall’antipasto al dessert.
Con Pacojet 2, partendo da un prodotto surgelato, potrai trasformare in purea, mousse, paté oppure tritare differenti generi alimentari; è anche utilissimo per mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati.
Inserisci nel supporto in plastica fissato sotto la lama il bicchiere con il prodotto precedentemente abbattuto tramite un abbattitore di temperatura professionale. Seleziona il numero di porzioni desiderate nel comodo display digitale; potrai impostare fino a un massimo di 10 dosi e all’occorrenza frazionarle in decimi; Infine premi il pulsante START. Trasformerai il prodotto surgelato in un paté, salsa, sorbetto o gelato di consistenza cremosa.
Per pulire Pacojet 2 è sufficiente utilizzare una miscela di acqua e aceto.
Esistono due tipi di pulizia:
La pulizia rapida viene effettuata più volte al giorno per pulire la lama usata per “pacossare” alimenti diversi. É sufficiente utilizzare il supporto lama di colore verde e il bicchiere in acciaio, fissari al Pacojet 2 e avviare la macchina per qualche minuto.
La pulizia di fine giornata, importante per l’igienizzazione e la manutenzione della macchina. In questo caso vengono utilizzate le spazzole rotanti immerse in acqua ed aceto o sanificate nel bicchiere in acciaio. Si fissa il bicchiere al Pacojet 2 e si avvia la macchina per qualche minuto. L’operazione di pulizia deve essere eseguita alla fine di ogni giornata e quando tra una lavorazione e l’altra passa oltre un’ora. Si garantirà così una lunga vita al tuo Pacojet 2.
Pacojet 2, a differenza di pacojet Junior, è inoltre dotato di un esclusivo motore brushless e di sfiato aria automatico.
1 anno sulle parti di ricambio.
| MODELLO | PACOJ2 |
| Alimentazione (V/Hz) | 230 / 50 |
| Potenza (W) | 950 |
| Giri/lama (RPM) | 2000 |
| Pressione Aria (bar) | 1,2 |
| Capacità bicchiere (lt) | 0,8 |
| Temperatura di lavorazione (°C) | da -18 a -22 |
| A (cm) | 20 |
| B (cm) | 36 |
| C (cm) | 50 |
| Peso netto (Kg) | 15,7 |
| Dimensioni imballo (L x P x H)(cm) | 30 x 60 x 46 |
| Peso lordo (Kg) | 19 |
| Manuale Pacojet 2 Chefline | Download |
