Se cerchi una cappa di aspirazione professionale per la tua attività ristorativa, in questa sezione troverai la soluzione adatta a te. Tutte le cappe professionali di Chefline sono fabbricate in Italia in acciaio inox AISI 304 e potrai acquistarle ad un prezzo conveniente, simile a quello che spenderesti per una cappa usata per ristorante, offrendoti la garanzia di un prodotto nuovo.
Le cappe aspiranti vendute da Chefline sono ideali per le cucine professionali di ristoranti, pizzerie, bar, gastronomie, pasticcerie, panifici e qualsiasi attività ristorativa.
Tipologia di cappa professionale: scegli tra cappe per cucine professionali a parete oppure cappe sospese per isola cucina, chiamate anche cappe a sospensione o cappe cucina a soffitto.
Profondità: sono disponibili cappe professionali con profondità che varia dai 70 cm ai 180 cm a seconda del modello.
Presenza del motore: offriamo l’opzione di acquistare la cappa aspirante professionale completa di motore o senza motore.
Filtro a carboni attivi: : In caso di assenza di canna fumaria, per eliminare i fumi, è possibile installare un filtro a carboni attivi.
Il prezzo di una cappa professionale sul sito di Chefline parte da € 549,00 + IVA. Scopri tutte le offerte visitando il nostro store online.
Le cappe di aspirazione sono obbligatorie per legge per l'utilizzo di cucine professionali, frytop, friggitrici, cuocipasta, forni professionali etc. con alimentazione a gas; per le attrezzature per cucina professionali elettriche o a induzione, le cappe professionali sono fortemente consigliate. L'installazione di una cappa aspirante di qualità è infatti fondamentale per garantire un continuo riciclo dell'aria che permetta di eliminare i fumi e gli odori generati dalla cottura dei cibi e di evitare danni a mobili e pareti causati dall'umidità.
Le cappe per cucina con isola, chiamate anche cappe sospese, cappe a sospensione, cappe aspiranti per isola oppure cappe aspiranti da soffitto sono utilizzate per le cucine professionali con isola.
L’utilizzo di una cappe a parete della serie Snack o Cubic è consigliato nel caso di cucina professionale a parete.
Le due cappe a parete hanno le stesse funzionalità, ma l’estetica "a taglio" della serie Snack ne permette l'installazione anche in locali con il soffitto più basso, evitando che l'operatore batta la testa sul bordo della cappa.
La cappa aspirante professionale deve eccedere almeno 10 cm per parte sia in larghezza che in profondità rispetto alle misure della cucina professionale. Nel caso, ad esempio, di una cucina professionale larga 120 cm, la cappa industriale dovrà misurare almeno 140 cm.
Questo dipende dalla profondità delle attrezzature per cucina per cui è necessario acquistare la cappa professionale. Se ad esempio la profondità è di 70 cm, sarà necessario acquistare una cappa per ristorante con profondità di 90 cm.
Le cappe industriali per cucine trattate da Chefline hanno un’altezza di 50 cm.
La scelta tra cappa per ristorante con motore interno o esterno dipende dalla lunghezza della tubatura della canna fumaria e dalla presenza o meno di curve nel percorso della tubazione. Se ad esempio la tua canna fumaria è priva di curve, misura fino a sei metri e il suo tubo ha un diametro di 25/30 cm, si potrà optare per l’acquisto di una cappa industriale con motore incorporato. Se invece la canna fumaria è più lunga e presenta curve, il motore esterno sarà più indicato perché più performante.
Per pulire una cappa professionale è necessario utilizzare prodotti adatti all’acciaio inox e tenere regolarmente puliti sia la cappa che i filtri.
Sarà necessario rivolgersi a un tecnico, un cappista oppure a un caldaista. Chefline non fornisce il servizio di installazione.
Sono necessari: variatore di velocità, motore cappa, collarino per raccordo alla canna fumaria oltre che alle varie tubazioni o raccordi che tuttavia non forniamo.
Sì, tutte le nostre cappe per cucine professionali sono fabbricate in acciaio inox AISI 304.
In questo caso è possibile installare un filtro a carboni attivi che permette di eliminare i fumi prodotti dalla tua cucina professionale in modo facile e veloce. Si consiglia di consultare l’ASL di competenza prima di installare unità filtranti a carboni attivi.
Per sapere se è possibile usare una cappa professionale senza canna fumaria e completa di filtri a carboni attivi con attrezzatura a gas per cucine professionali, è necessario consultare l’ASL di competenza.
Le cappe a condensazione si distinguono dalle cappe per cucine professionali trattate da Chefline perché non sono collegate alla canna fumaria bensì alla rete elettrica e fognaria, dove i fumi verranno espulsi. Le cappe a condensazione nel sito di Chefline sono disponibili solo come optional dei forni elettici professionali manuali, digitali e touch di ultima generazione da 4 a 20 teglie.
Sì, le cappe sospese e le cappe a parete sono vendute da Chefline con filtri già inclusi.
Affinché i filtri delle cappe aspiranti professionali durino nel tempo e non necessitino di sostituzioni, sarà sufficiente pulirli regolarmente. Nel caso dovessero rompersi, suggeriamo di contattare il nostro servizio clienti per richiedere una quotazione.
La durata dei filtri a carboni attivi dipende dalla frequenza di utilizzo della cappa e dai tipi di fumi aspirati.
I filtri a carboni attivi utilizzati in una friggitoria dovranno essere sostituiti più frequentemente rispetto a quelli utilizzati all’interno di una cucina professionale dove si preparano prevalentemente sughi o marmellate.
No, per le tubazioni è necessario rivolgersi a idraulico o caldaista.
Più grande è la cappa professionale, più sarà indicato un tubo di diametro maggiore.
Si consiglia sempre l’acquisto del variatore di velocità per scegliere la forza di estrazione dell’aria; oltre a limitare il consumo di elettricità, il variatore contribuisce soprattutto ad allungare la vita del motore, che non dovrà girare costantemente al massimo della sua potenza.
Nel caso di problemi di funzionamento della cappa consigliamo di rivolgersi a un elettricista o a un installatore.
Su Chefline potrai acquistare motori aspiratori a prezzi diversi. Il costo di un motore per cappa aspirante dipende dalla portata d’aria, dalla pressione (entrambe da scegliere in base alla grandezza della cappa) e dal funzionamento in monofase o trifase.
