Fabbricatori Di Ghiaccio Professionali

Su Chefline troverai tre tipologie di fabbricatori di ghiaccio: dalle macchie ghiaccio per bar modello Bistrot per la produzione di cubetti solidi che si sciolgono lentamente, ai modelli Casinò, adatti ai locali che necessitano di maggiori volumi di produzione, ai produttori di ghiaccio granulare Criée particolarmente adatti per la conservazione del pesce.  

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Fabbricatori di ghiaccio professionali: FAQ

Come funziona la macchina del ghiaccio?

La macchina del ghiaccio consiste in un refrigeratore che raffredda degli stampi all’interno dei quali viene costantemente spruzzata acqua. Questi stampi iniziano così a riempirsi dal fondo di strati di ghiaccio; una volta colmi, l’afflusso di acqua viene interrotto e gli stampi vengono leggermente riscaldati, affinché il ghiaccio si stacchi dallo stampo e cada all’interno della vasca del fabbricatore.

Questo procedimento continua fino a quando il livello di ghiaccio all’interno della vasca non raggiunge la barra del termostato che spegnerà la macchina. Il fabbricatore rimarrà spento fino a che il ghiaccio al suo interno non verrà utilizzato.

Nel caso dei fabbricatori di ghiaccio granulare il ghiaccio invece si forma in un cilindro, all’interno del quale è collocata una coclea che stacca in continuazione il ghiaccio formatosi quasi istantaneamente sulle pareti.

Quali sono le dimensioni della macchina del ghiaccio?

Le dimensioni delle macchine del ghiaccio variano in base al modello acquistato. Le macchine per ghiaccio modello Bistrot appositamente progettate per essere incassate all’interno dei retrobanco bar hanno un volume più contenuto rispetto ai modelli Casinò e Criée, adatte a produrre volumi maggiori.

Quando acquistare un fabbricatore di ghiaccio Bistrot?

I fabbricatori di ghiaccio Bistrot sono i più adatti al classico bar o locale che serve bevande come spritz, cocktails, o liquori e amari in cui è preferibile avere un tipo di ghiaccio solido e dal lento scioglimento per non annacquare le bevande.

Quando acquistare una macchina del ghiaccio Casinò?

Le macchine del ghiaccio Casinò sono adatte a discoteche, società di catering, villaggi turistici, navi da crociera e altre attività che necessitano di ghiaccio in grandi quantità.

Quando acquistare un produttore di ghiaccio granulare Criée?

I produttori di ghiaccio granulare sono i più adatti alle esposizioni di pesce. Grazie al contenuto di acqua libera nel ghiaccio prodotto (che si aggira sul 25%) sono in grado di mantenere maggiormente il tasso di umidità nei prodotti su di esso collocati. Può essere ampiamente usato anche per servire vini e champagne con l’apposito secchiello, per conservare buffet freddi come ad esempio frutta e verdure oppure a scopi terapeutici all’interno di centri benessere e SPA.

Quali sono le dimensioni dei cubetti prodotti dai fabbricatori di ghiaccio Chefline?

Modello Bistrot (cubetto conico):

Diametro: 30 mm;

Altezza: 34 mm;

Peso: 20 g.

Modello Casinò (cubico):

Dimensioni: 22 mm per lato;

Peso: 10 g.

I fabbricatori di ghiaccio trattati da Chefline hanno comandi elettrici o elettromeccanici?

I fabbricatori di ghiaccio Bistrot e Casinò sono entrambi modelli meccanici, offrendo così il vantaggio di rendere le operazioni di manutenzione e riparazione rapide e agevoli.

I fabbricatori di ghiaccio granulare Criée sono macchine più complesse dotate di scheda elettronica e di sensori che proteggono la macchina da danni provocati da assenza idrica. In caso di sovraccarichi di lavoro il sistema si spegne per non danneggiare l’apparecchio. 

Come è fatta la macchina del ghiaccio?

Le macchine del ghiaccio sono formate da:

• Un compressore che ha lo scopo di comprimere e far tornare liquido il gas necessario alla refrigerazione;
• Tubazioni che trasportano il gas refrigerante ed entrano a contatto con la superficie dove viene spruzzata o fatta scorrere l’acqua.

La parte dove si forma il ghiaccio è composta:

• Da “campanelle” nel caso di cubetti Bistrot;
• Da una griglia nel caso dei cubetti Casinò;
• Da un cilindro per il ghiaccio granulare o a scaglie.

A chi bisogna rivolgersi nel caso in cui la macchina del ghiaccio acquistata su Chefline.it necessiti di ricambi?

É sufficiente contattare Chefline.it e fornire tutte le indicazioni necessarie ad identificare il componente.

Nel caso venga riscontrato un difetto di fabbrica, il pezzo di ricambio sarà sostituito gratuitamente con macchina in garanzia; se la garanzia è scaduta o il guasto risulti dovuto ad errori o inattenzioni del cliente, il costo del pezzo sarà a suo carico.

Cosa fare se la macchina del ghiaccio non funziona?

Se la macchina del ghiaccio non funziona, controllare che l’alimentazione elettrica e idrica siano allacciate; nel caso tutto sia collegato e alimentato correttamente, controllare che l’interruttore generale sia posizionarlo su “acceso”.

Se la macchina del ghiaccio non funziona ancora, controllare l’integrità del fusibile della scheda elettronica e sostituirlo se necessario.

Se nessuno di questi controlli risolve il problema, contattare un tecnico zonale che visioni la macchina.

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