Forno Pizza Rotante Elettrico Digitale 7 Pizze Diametro 30 cm

Name: Forno Pizza Rotante Elettrico 7 Pizze Diametro 30 cm
SKU: CHFPROT
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Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Il forno pizza rotante Top è un forno elettrico professionale digitale ad alte prestazioni dotato di un piatto rotante refrattario sopraelevato per garantire alta uniformità di cottura, affidabilità e maggiore sicurezza per l’operatore.

NON CAPOVOLGERE O APPOGGIARE SUL FIANCO!

Perché scegliere un forno elettrico per pizzeria Rotante?

Forno Elettrico. Questo forno elettrico per pizzeria è dotato di serie di una platea in pietra refrattaria con riscaldamento Activestone®, un materiale ottimo per la cottura delle pizze, poiché trattiene bene il calore e assorbe l'umidità in eccesso dalla base della pizza, garantendo una crosta croccante e ben cotta. Con un piano cottura in pietra refrattaria, puoi ottenere risultati simili a quelli di un forno tradizionale a legna, ma con la comodità e la precisione di un forno elettrico. Potrai cuocere pizze fino a 45 cm di diametro.

Temperatura di Esercizio. Grazie alle resistenze corazzate su cielo e platea, il forno pizza raggiunge una temperatura di 450°, regolabili separatamente con un termostato digitale dedicato a resistenza.

Efficenza Energetica. A differenza dei forni tradizionali, le resistenze sono incorporate all'interno della pietra refrattaria. Il consumo energetico è ridotto del 25%, i tempi di riscaldamento del 50% e i tempi di cottura del 25%.

Alimentazione. Con una potenza di 16,87 kW e un'alimentazione a 400 V in trifase + neutro, il forno è in grado di gestire una elevata mole di lavoro.

Dimensioni. Le dimensioni esterne del forno sono di 145 x 136 Con una altezza di 58 cm, in grado di cuocere pizze fino 7 pizze da 30 cm, 6 pizze da 34 cm oppure 3 pizze da 45 cm.

Termometro Digitale. Controllore generale di On/Off, impostando la temperatura desiderata, il controllore attiverà automaticamente le resistenze del cielo e della platea per portare il forno alla temperatura desiderata. Le spie luminose corrispondenti forniranno un feedback visivo immediato, indicando quando il forno è acceso e quando ha raggiunto la temperatura desiderata, semplificando ulteriormente il processo di cottura. Consente l'attivazione e l'impostazione del timer e del ritardo di accensione

Valvola Camino. La valvola del camino consente la regolazione del deflusso di fumi e vapori di cottura dalla camera di cottura ed il mantenimento in essa del calore. Si consiglia di mantenere la valvola totalmente chiusa quando il forno è in fase di riscaldamento, per raggiungere nel minor tempo possibile la temperatura desiderata.

Porta. La porta del forno pizza è coibentata in lana di roccia evaporata e guarnizione in trecca, in acciaio alluminato internamente per riflettere il calore, esternamente in acciaio inox. Il grande doppio vetro temprato permette un ottimo feedback visivo, oltre ad essere facile da pulire.

Questo forno elettrico è ideale per le pizzerie di qualità

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Scheda Tecnica

Caratteristiche Dimensionali

Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	105 x 105 x 15
Dimensioni (LxPxH)(Cm)	145 x 136 x 58
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	150 x 147 x 75
Peso Netto (Kg)	300
Peso Lordo (Kg)	340
Capacità per Camera	7 x 30 cm / 6 x 34 cm / 3 x 45 cm

Caratteristiche Tecniche

Potenza (Kw)	16,84
Alimentazione (V/Tipo Gas)	400 V / 3 Ph / 50 Hz
Tipo Di Scambio Termico	Activestone®
Tipo Di Comandi	Digitali
Temperatura Massima (°C)	450 Max