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Softcooker
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Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Scopri Chefline Softcooker, un rivoluzionario sistema di cottura sotto vuoto a bassa temperatura che ti consente di mantenere la morbidezza, il gusto e l'aspetto perfetto del cibo! L'uso di Softcooker è ideale per i ristoranti che desiderano ottenere la cottura ottimale di carne, pesce, verdure e qualsiasi altro alimento, nel totale rispetto delle norme igieniche.


Chefline Softcooker: cos'è e perché acquistarlo

Softcooker, chiamato da molti chef anche "Roner", è uno strumento utilizzato per cucinare alimenti in sacchetti sottovuoto, immergendoli in un bagno d'acqua scrupolosamente controllato a bassa temperatura. Con Softcooker avrai la certezza di preparare i piatti del tuo ristorante con il massimo rispetto per gusto, presentazione e sicurezza!

Vantaggi di Softcooker

I vantaggi offerti da Softcooker sono molti.

  • Il Softcooker è ideale per la cottura di carne e pesce! Potrai impostare la temperatura necessaria per cuocere il prodotto in modo preciso e ottimale, affinché la morbidezza, il gusto e il colore rimangano inalterati.
  • Ottieni una cottura al sangue perfetta! Le carni rosse rimarranno sempre di colore roseo! Con il Softcooker potrai impostare la temperatura affinché non superi i 58°C. Questo eviterà la formazione del grigio sulle carni, preservando quel colore vivo e fresco così importante per chi apprezza la cottura al sangue!
  • Cuoci al punto giusto e senza perdita di peso tutti gli alimenti che necessitano di tempi di cottura più lunghi, come ad esempio il polipo e la seppia.
  • La temperatura di lavoro desiderata può essere impostata dai 24°C ai 99°C con una precisione di +/- 0,3°C.
  • La cottura sotto vuoto offre il vantaggio di migliorare la durata di conservazione del prodotto, mantenendone il gusto e la freschezza!
  • Utilizzando il Softcooker, la perdita di peso degli alimenti è ridotta al minimo; con la cottura tradizionale, il calo di peso dovuto alla perdita di liquidi può raggiungere anche il 50%.
  • Ottimizza tempi di preparazione dei tuoi piatti! Grazie alla cottura sottovuoto, avrai in frigorifero monoporzioni pronte da preparare con il Softcooker per i clienti del tuo ristorante!
  • Massima sicurezza e igiene alimentare sono garantite! Cucina i prodotti sottovuoto alla giusta temperatura e conservali in frigo! Potrai poi rigenerarli con facilità e avere la certezza di offrire un prodotto ancora fresco!
  • Facile da trasportare grazie alla maniglia in acciaio inox!

Principali caratteristiche del Softcooker

  • Struttura in acciaio inox IP X3.
  • Sistema elettronico di controllo della temperatura.
  • Dotato di comodo display per visualizzare la temperatura e i tempi di lavorazione.
  • Riscaldatore termoregolato ad alta precisione 2000 watt di potenza.
  • Dotato di dispositivo di protezione automatico se l’apparecchio viene utilizzato a secco e di blocco motore in caso di surriscaldamento.
  • 5 programmi memorizzabili.
  • La ventola di circolazione mantiene la temperatura dell'acqua omogenea in tutta la vasca.

Garanzia

1 anno sulle parti di ricambio.


Il Softcooker professionale è ideale per la cottura di carne, pesce, verdura e qualsiasi altro alimento

Scheda tecnica Softcooker

Softcooker
MODELLO SOFTCOOKER Y09
Alimentazione (V / Hz) 230 / 50
Potenza (W) 2000
Temperatura (°C) 24 ÷ 99
A (cm) 11
B (cm) 10,5
C (cm) 13
D (cm) 26
E (cm) 17
F (cm) 17
G (cm)​ 21
Peso netto  (Kg) 4,5
Dimensioni imballo (L x P x H) 44 x 25 x 21,5
Peso Lordo (Kg) 5,5
Profondità di esercizio/Capacità max (cm / L) 16,5 / 50

 

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