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Pacojet 2 Plus
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€ 8.489,00
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Codice articolo
69010302
Pacojet 2 Plus 69010302 Chefline

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ATTENZIONE:
Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Scopri Pacojet 2 Plus, uno speciale frullatore dotato di un bicchiere in acciaio, utilizzato nelle cucine di qualità per offrire una vasta gamma di mousse professionali da utilizzare dall’antipasto al dessert.

Con Pacojet 2 Plus, partendo da un prodotto surgelato, potrai trasformare in purea, mousse, paté oppure tritare differenti generi alimentari; è anche utilissimo per mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati.

Vantaggi di Pacojet 2 Plus

  • Ottimizzazione tempo. Con Pacojet 2 Plus otterrai mousse, paté, gelati o sorbetti eliminando i tempi di scongelamento. Potrai preparare in anticipo gli ingredienti, porli nel bicchiere in acciaio e abbatterli. Dopo l’abbattimento potrai scegliere se lavorarli direttamente con Pacojet 2 Plus e servirli, oppure conservarli nel surgelatore per utilizzarli all’occorrenza. Pacojet 2 Plus permette di lavorare prodotti ad una temperatura compresa tra i -18°C e i -22°C, alle quali gli alimenti mantengono le sostanze nutritive e le caratteristiche organolettiche. Durante la lavorazione il prodotto verrà poi portato dai -20°C a -12°C in pochi istanti grazie alla velocità della lama. La lavorazione con sovrapressione consente un ampliamento del volume del prodotto lavorato pari a circa un 20/30% in più.
  • Funzione di ripetizione automatica. Dotato di una funzione di ripetizione automatica ampliata, con un aumento del numero di cicli di lavoro continui fino a 10.
  • Riduzione degli sprechi. Grazie alla possibilità di decidere le dosi da preparare, non ti ritroverai mai più a dover buttare del prodotto in eccesso.
  • Funzionamento. Inserisci nel supporto in plastica fissato sotto la lama il bicchiere con il prodotto precedentemente abbattuto tramite un abbattitore di temperatura professionale. Seleziona il numero di porzioni desiderate nel comodo display digitale; potrai impostare fino a un massimo di 10 dosi e all’occorrenza frazionarle in decimi; Infine premi il pulsante START. Trasformerai il prodotto surgelato in un paté, salsa, sorbetto o gelato di consistenza cremosa. Potrai utilizzarlo sia per preparazioni calde che fredde. 
  • Pulizia rapida. Per pulire la macchina è sufficiente utilizzare una miscela di acqua e aceto. La pulizia rapida viene effettuata più volte al giorno per pulire la lama usata per “pacossare” alimenti diversi. É sufficiente utilizzare il supporto lama di colore verde e il bicchiere in acciaio, fissali al Pacojet 2 Plus e avviare la macchina per qualche minuto.
  • Pulizia di fine giornata. La pulizia di fine giornata, importante per l’igienizzazione e la manutenzione della macchina. In questo caso vengono utilizzate le spazzole rotanti immerse in acqua ed aceto o sanificate nel bicchiere in acciaio. Si fissa il bicchiere al Pacojet 2 Plus e si avvia la macchina per qualche minuto. L’operazione di pulizia deve essere eseguita alla fine di ogni giornata e quando tra una lavorazione e l’altra passa oltre un’ora. Si garantirà così una lunga vita al tuo Pacojet 2 Plus.
  • Sfiato automatico. Lo sfiato automatico di Pacojet 2 Plus facilita l'utilizzo e garantisce risultati perfetti. Durante il processo di pacossatura, l'aria in eccesso viene evacuata automaticamente dalla campana, evitando la formazione di bolle d'aria nel prodotto finito. Questo si traduce in una consistenza cremosa e omogenea, senza grumi o vuoti. Lo sfiato automatico elimina la necessità di operazioni manuali di spurgo, semplificando il processo e risparmiando tempo.
  • Display Touch. Il display rende l’utilizzo della macchina semplice ed intuitivo.
  • Motore. Il motore della macchina ha potenza 950 Watt, garantisce prestazioni elevate e risultati perfetti.
  • Corredo standard. Fanno parte del corredo della macchina: un bicchiere di protezione in plastica, due bicchieri in acciaio al cromo, un coltello Oro-PLUS per pacossare, un antispruzzo in gomma nera al nitrile per il risciacquo, un inserto di lavaggio e uno per il risciacquo, una guarnizione in gomma nera, due coperchi per bicchieri in plastica e un cucchiaio in acciaio Inox.
  • Dimensioni. Pacojet 2 Plus è poco ingombrante grazie alle sue dimensioni contenute e per il funzionamento necessita di un’alimentazione di 230 volt. Ha una larghezza di 18,2 cm, la profondità è di 36 cm e l’altezza di 50 cm. 

Garanzia

1 anno sulle parti di ricambio.


Il Pacojet 2 Plus professionale è ideale per ristoranti più ricercati.

Ingombri Pacojet 2 Plus Chefline
MODELLO PACOJ2
Alimentazione (V/Hz) 220‒240 V/50‒60 Hz | 100‒120 V/50‒60 Hz
Potenza (W) 950
Giri/lama (RPM) 2000
Pressione Aria (bar) 1
Capacità bicchiere (lt) 0,8
Temperatura di lavorazione (°C) da -18 a -22
A (cm) 18,2
B (cm) 36
C (cm) 50
Peso netto (Kg) 15,7
Dimensioni imballo (L x P x H)(cm) 30 x 60 x 46
Peso lordo (Kg) 19 

 

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Accessori

€ 269, 00
(+ IVA € 59,18)
€ 269, 00
Cod. BICC.PACOJET
€ 490, 00
(+ IVA € 107,80)
€ 490, 00
Cod. CLEANPJ
€ 516, 00
(+ IVA € 113,52)
€ 516, 00
Cod. kitpacojet2p
€ 249, 00
(+ IVA € 54,78)
€ 249, 00
Cod. PJET10156
€ 339, 00
(+ IVA € 74,58)
€ 339, 00
Cod. PJET42414

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(+ IVA € 122.222,10)
Da € 423, 00
Cod. 69085003LF
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