Non farti mancare il nuovo Space and Cook di Chefline per il tuo ristorante. Avrai la giusta combinazione tra una macchina sottovuoto a campana per il perfetto confezionamento e una vasca Softcooker per la cottura a bassa temperatura dei tuoi alimenti.
Space and Cook è la perfetta attrezzatura per ristorazione due in uno, ideale per i ristoranti che desiderano avere a portata di mano tutto l’occorrente per una perfetta cottura sottovuoto.
Avrai a disposizione un’unica attrezzatura per ristorazione composta da confezionatrice sottovuoto a campana e vasca Softcooker, che ti permetterà di accelerare al massimo i tempi di preparazione delle tue pietanze.
Grazie a Space and Cook potrai cucinare in modo preciso e ottimale alimenti confezionati in sacchetti sottovuoto immersi in un bagno d’acqua a bassa temperatura, conservandone il gusto, la morbidezza e il colore e limitandone al minimo la perdita di liquidi.
Le sue dimensioni compatte permettono la facile collocazione all’interno della tua cucina professionale.
Space and Cook è pratico da usare. La macchina per sottovuoto professionale a campana è dotata di semplici comandi che permettono di impostare facilmente i tempi di confezionamento sottovuoto e di saldatura, controllando la percentuale di vuoto ottenuta e il tempo residuo al completamento dell’operazione.
Il Softcooker è dotato di comandi per impostare (e visualizzare) la temperatura con una precisione di +/- 0,2°C. Un allarme sonoro ti avviserà sia al raggiungimento della temperatura settata sia alla fine della cottura.
La presenza di 5 programmi memorizzabili e la possibilità di mantenere l’ultima impostazione ti consentiranno di velocizzare le operazioni di cottura.
Pulire Space and Cook è semplice grazie alla fabbricazione in igienico acciaio inox e alla possibilità di rimuovere facilmente la barra saldante.
La pompa Busch di aspirazione per il sottovuoto è dotata di funzione di preriscaldamento e di un ciclo di pulizia dell’olio; verrai inoltre avvisato tramite messaggio quando sarà ora di cambiare l’olio.
Il Softcooker per la cottura a bassa temperatura è dotata di potenti resistenze corazzate collocate sul fondo della vasca.
1 anno sulle parti di ricambio.
| MODELLO | SPACEeCOOK |
| Alimentazione (V / Hz) | 230 / 50 |
| Potenza (W) | 100 - 1700 |
| Pompa del vuoto (mc/h) | 4 |
| Barra saldante (cm) | 26 |
| Dimensioni camera vuoto (cm) | 27 x 35 x 75 |
| Dimensioni vasca cottura (cm) | 28 x 40 x 18 |
| Capacità vasca cottura (lt) | 19,7 |
| Capacità utile vasca cottura (lt) | 28 x 40 x 18 |
| Temperatura (°C) | - ÷ - |
| A (cm) | 69,5 |
| B (cm) | 56 |
| C (cm) | 68,5 |
| D (cm) | 25,7 |
| E1 (cm) | 34 |
| E2 (cm) | 26,3 |
| F (cm) | 26,4 |
| G (cm) | 70,8 |
| Peso netto (kg) | 45 |
| Dimensioni imballo (L x P x H) | 74 x 72 x 32 |
| Peso Lordo (Kg) | 48 |
| manuale spacecook 3225201007BX2 it | Download |
